El verano es tiempo de cocina ligera, de recuperar los tesoros del mar y de los huertos: principescas langostas al lado de humildes (¡y deliciosos!) jureles y sardinas, pimientos, tomates y berenjenas en su punto más dulce y sabroso, cerezas, albaricoques, melocotones…
Seguir leyendoBienvenidos a Can Fabes
Desde hace casi treinta años, Àngels, yo y todo el equipo venimos ofreciendo al mundo nuestra pasión por la cocina con los mejores productos del Montseny y del Mediterráneo, anclados firmemente
en tierra para poder contemplar el cielo. Porque es preciso ser
locales para convertirse en universales. Santi Santamaria
Últimas novedades y promociones:
Nueva carta de vinos
Decía el gran Mies van der Rohe que, a veces, “menos es más”: hay que ser selectivo, escoger los elementos más nobles, más puros, más esenciales que nos permitan disfrutar al máximo de la arquitectura, la cocina… y el vino. Presentamos una nueva carta en la que sólo tiene cabida la excelencia, una libreta de referencias indispensables, lejos de una mal entendida exhaustividad, más propia de una guía telefónica que de un restaurante.
Seguir leyendoÚltimos posts en el blog:
Claves para triunfar en la restauración: — Después del "Decálogo del cocinero...
Carta a los padres: — Educamos el paladar de nuestros hijos, evitando que, al crecer...
Brécol rallado con yogur y huevas de bacalao: — Es público y notorio que el bacalao...
Ensaladas primaverales: — Es primavera, época de ensaladas, cuando las lechugas están...
