Can Fabes i els Santamaria fa més de dos-cents anys que estan arrelats a Sant Celoni. La devoció pel país i la seva gent es reflecteix als espais i a la carta de Can Fabes, on els productes naturals, de temporada i de l’entorn hi tenen un paper protagonista. Però el compromís amb els orígens es combina amb una aposta per la modernitat, començant per la carta, obra d’Antoni Tàpies, i passant pels menjadors, les habitacions i sobretot la cuina. A Can Fabes, el classicisme i la tradició es reinventen i evolucionen cada dia al servei dels comensals. Can Fabes aposta pel gaudi de la cuina d’una forma global: l’àpat, amb la sobretaula, sense presses, al restaurant o a l’Espai Coch. Una copa, un cigar i confidències al Dins Bar, i si es fa tard, una nit a les exclusives habitacions. El plaer i la memòria no es poden apressar. El rellotge no entra a Can Fabes.
…………………………………………………………………………………………………………………………………..
Espais:
Restaurant Can Fabes, Espai Coch, Dins Bar, Showroom, Celler i Taula Xef (feu clic al menú de l’esquerra per més informació).
Horari de cuina:
de 13:30 a 15:30 h; de 21:00 a 23:00 h.
Tancat per descans setmanal:
Diumenge nit, i dilluns i dimarts tot el dia.
Vacances:
Del 3 de gener al 3 de febrer.
