Aquest maig, a Can Fabes hem estat de festa: celebràvem un primer aniversari molt especial, el del restaurant que Santi Santamaria va batejar amb el seu propi nom, gestionat per la seva filla Regina, i on el mateix Santi ens va dir adéu.
Santi, en el seu primer any d’existència, ha esdevingut una de les adreces imprescindibles de Singapur, la ciutat del lleó, capital del Sud-est Asiàtic i metròpolis oberta al món. No en va, la prestigiosa Singapore Tatler Best Restaurants Guide 2011 va distingir Santi amb el premi al Millor Nou Restaurant. I tampoc no és casual que els grans noms de la gastronomia mundial triïn el nostre restaurant per presentar-se al públic de Singapur.
Celebrem, doncs, aquest primer aniversari, amb la seguretat que serà el primer d’una llarga i intensa relació.
