Els cicles naturals no s’ajusten sempre al calendari. Engeguem la nova web el primer dia de la tardor, mentre que la carta i els menús de Can Fabes variaran seguint el ritme de la natura.
Aquest estiu hem gaudit dels tomàquets, els enciams, les mongetes… Ara, de mica en mica, incorporem als plats els bolets, les pastanagues i els tubercles amb una cuina que demana una mica més de calor que de fred, en aquesta estació, com deia el poeta, de boires i dolça abundància.
