Encara que les arrels de Santi Santamaria són a Can Fabes, la voluntat de formar equips i de donar a conèixer la seva cuina l’ha portat a obrir altres establiments dins i fora de Catalunya i d’Espanya, en col·laboració amb prestigiosos empresaris hotelers. En tots els casos, el reconeixement de la crítica gastronòmica i, sobretot, del públic ha estat unànime.
 | SantceloniPaseo de la Castellana, 57, 28046 Madrid Tel. 91 210 88 40 / Fax 91 210 88 99 Un restaurant a Madrid havia d'interpretar el millor que ofereix la riquesa culinària de tot Espanya, amb els millors productes, combinant el classicisme amb la modernitat per satisfer una ciutat vibrant i cosmopolita. Les seves dues estrelles Michelin certifiquen la seva exquisidesa. Visiteu el Santceloni |
 | La ManzanaPaseo de la Castellana, 57, 28046 Madrid Tel. 91 210 88 12 / Fax 91 210 88 99 En la cuina de diari també hi ha un espai per al rigor i la creativitat, una proposta que permet gaudir, a l'Hesperia Madrid, d'un dels millors equips de cuina i sala de la ciutat a un preu excepcional. |
 | EvoGran Via, 144, 08907 l'Hospitalet (Baix Llobregat) Hotel Hesperia Tower - Tel. 93 413 50 30 Al capdamunt de l'Hesperia Tower, un edifici avantguardista i singular, a les portes de Barcelona, només hi podia haver un restaurant que representés l'evolució i l'elevació de la gastronomia. Una cuina contemporània i precisa, un servei impecable, un marc d'excepció... i una estrella Michelin. Visiteu l'Evo |
 | BouquetGran Via, 144, 08907 l'Hospitalet (Baix Llobregat) Hotel Hesperia Tower - Tel. 93 413 50 30 Una proposta complementària a l’Hesperia Tower, obert només als migdies, un restaurant que porta a la seva màxima expressió la cuina del dia a dia, amb una temptadora carta i un menú amb una extraordinària relació qualitat-preu. |
 | Santi+ 65 6688 5592 (3:00 pm – 6:45 pm) + 65 6688 8501 (6:30 pm – 2:00 am) santi@marinabaysands.com En un dels edificis més espectaculars de Singapur, el complex Marina Bay Sands, el restaurant Santi compta amb un elegant menjador, a més de diversos reservats, i un celler que, en total, tenen capacitat per a un màxim de 80 comensals, a més d’un refinat bar de tapes que en pot acollir 30. La delicada i moderna elegància, amb tocs rústics de calidesa, es veu subratllada pels grafits que decoren els plafons de vidre del local. |
